Che cos'è un Cloud Restaurant? È un ristorante "nella nuvola", con una cucina ma non una sala dove i clienti possono andare a mangiare, operando prevalentemente con consegne in ufficio o a domicilio.
Termini alternativi sono "ghost restaurant", "dark kitchen", "cloud kitchen", "delivery-only restaurant" e "online-only restaurant", distinguendo a volte se la cucina opera per consegne a proprio marchio o a beneficio di altri marchi.
Il termine Cloud Restaurant viene utilizzato per la prima volta a Milano già nel 2016 da Assaporami.
